Bienvenue dans les Auberges du Trèfle

Les auberges et fermes auberges du Trèfle vous accueillent toute l'année et s'engagent à vous faire passer un séjour inoubliable au cœur de leur région. Choisir une auberge du Trèfle, c'est choisir un établissement de qualité attaché à son terroir qui vous fera découvrir sa gastronomie.

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GUIDES DES AUBERGES DE TERROIR

Domaine des Granges du Liège

Domaine des Granges du Liège

Le Domaine des Granges du Liège vous héberge toute l’année dans ses gîtes et chambres. Un lieu calme et reposant en plein coeur du Jura qui vous permettra de profiter des activités locales. Vous vous délasserez dans la magnifique piscine extérieure du domaine. Côté gastronomie l’Auberge des Granges du Liège contentera votre appétit.

Auberge du Rocher

Auberge du Rocher

A seulement 3km de l’océan, l’Auberge du Rocher vous reçoit dans un cadre champêtre. Vous profiterez de la piscine intérieure et de la gastronomie locale en découvrant les spécialités vendéennes. 8 chambres pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes. Idéal pour refaire le plein d’énergie…

Auberge Chaume de Schmargult

Auberge Chaume de Schmargult

Découvrez l’auberge la Chaume de Schmargult, ferme auberge située dans les Vosges, où la famille Neff vous accueille en plein coeur du domaine skiable de La Bresse Hohneck. Restauration typique à base de fromage produit à la ferme. A noter dans vos agendas.

Trouver une Auberge

Auberge de Terroirs est une marque déposée regroupant des auberges et ferme-auberges qui s’engagent à promouvoir et sauvegarder la gastronomie de terroir. Depuis sa création en 1992, cette marque est réservée aux professionnels indépendants exerçant leur activité au sein d’une auberge ou d’une ferme-auberge, située à la campagne.

Gastronomie

A travers nos aubergistes, c'est avec la gastronomie de nos belles campagnes que vous avez rendez-vous. Fiers des traditions culinaires de nos régions, nous vous proposons une halte gourmande et authentique dans nos établissements.

Les auberges du Trèfle perpétuent le savoir-faire de nos vieilles recettes.

Les recettes des Aubergistes du Trèfle

Tarte au cidre

La tarte au cidre est un dessert typiquement breton. Même si elle nécessite un peu de temps de préparation, le résultat est toujours à la hauteur des espérances. A consommer sans modération…

Lapin à la Flamande

Le lapin à la Flamande est sans aucun doute un plat alliant simplicité, convivialité et plaisir gustatif. Cette spécialité des Flandres réveillera les amateurs de sucré-salé.

Escalopes Amédée VIII

L’escalope Amédée VIII est une recette de Haute-Savoie qui nécessite peu de temps de préparation. Simple à réaliser, elle ne laissera pas vos papilles indifférentes.

Gateau de foies de volaille

Une recette du Chef Pierre-Emmanuel Guyon de la Bresse, ce gâteau de foies de volaille est une entrée simple et extrêmement gouteuse… Elle fera le bonheur de vos invités.

Terrine de foie de volaille et poireaux, vinaigrette au caramel de Macvin et huile de noisette

Même si l’intitulé semble long, cette recette traditionnelle proposée par l’auberge des Granges du Liège est un véritable régal… A essayer d’urgence.

Notre charte

Charte qualité Suivez le Trèfle

Caractère

Les auberges sont des bâtiments de caractère ou typiques d’une région. Ce sont des lieux de vie confortables et familiaux. Les différents services de l’établissement doivent être en parfait état de propreté et d’un bon état général d’entretien. Les aménagements extérieurs, la décoration intérieure et le mobilier offrent un style harmonieux.

Saveurs

Vous trouverez des tables de qualité où les produits du terroir sont cuisinés maison. Fiers des traditions culinaires de leur région, les auberges et fermes auberges vous proposent une halte gourmande et authentique.

Agrément

L’aubergiste agréé accepte le principe des visites de contrôle inopinées afin de garantir l’image de marque des Auberges et Fermes Auberges de France qui bénéficient de l’agrément ‘Qualité Tourisme’ délivré et délégué par le Ministère du Tourisme à notre association.

Accueil

Les Aubergistes qui vous recevront sont animés d’une même passion : la convivialité. Ils s’engagent à vous réserver un accueil chaleureux pour faire de chaque rencontre un moment de bonheur et de bien être. Véritables ambassadeurs de leur région, ils vous recommanderont d’agréables visites et sites à découvrir.