Bienvenue dans les Auberges du Trèfle

Les auberges et fermes auberges du Trèfle vous accueillent toute l'année et s'engagent à vous faire passer un séjour inoubliable au cœur de leur région. Choisir une auberge du Trèfle, c'est choisir un établissement de qualité attaché à son terroir qui vous fera découvrir sa gastronomie.

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GUIDES DES AUBERGES DE TERROIR

Ferme Auberge Le Drumont

Ferme Auberge Le Drumont

Perchée à 1200m d’altitude, la ferme auberge du Drumont est un lieu magique, vue imprenable sur le parc naturel régional, produits de la ferme dont le célèbre munster médaillé d’or en 2009, bargkass et cochonnaille, que demander de plus pour passer un superbe séjour en famille…

Domaine des Granges du Liège

Domaine des Granges du Liège

Le Domaine des Granges du Liège vous héberge toute l’année dans ses gîtes et chambres. Un lieu calme et reposant en plein coeur du Jura qui vous permettra de profiter des activités locales. Vous vous délasserez dans la magnifique piscine extérieure du domaine. Côté gastronomie l’Auberge des Granges du Liège contentera votre appétit.

Auberge Le Puits de Jeanne

Auberge Le Puits de Jeanne

Lorsque l’on visite le Finistère et la beauté de ses paysages sauvages, il est indispensable de s’arrêter chez Mireille et Alain pour déguster le célèbre Kig ha Farz façon Auberge du Puits de Jeanne. Si vous souhaitez séjourner un plus long moment, optez pour les maisons et chambres d’hôtes du Domaine.

Trouver une Auberge

Auberge de Terroirs est une marque déposée regroupant des auberges et ferme-auberges qui s’engagent à promouvoir et sauvegarder la gastronomie de terroir. Depuis sa création en 1992, cette marque est réservée aux professionnels indépendants exerçant leur activité au sein d’une auberge ou d’une ferme-auberge, située à la campagne.

Gastronomie

A travers nos aubergistes, c'est avec la gastronomie de nos belles campagnes que vous avez rendez-vous. Fiers des traditions culinaires de nos régions, nous vous proposons une halte gourmande et authentique dans nos établissements.

Les auberges du Trèfle perpétuent le savoir-faire de nos vieilles recettes.

Les recettes des Aubergistes du Trèfle

Escalopes Amédée VIII

L’escalope Amédée VIII est une recette de Haute-Savoie qui nécessite peu de temps de préparation. Simple à réaliser, elle ne laissera pas vos papilles indifférentes.

Tarte au cidre

La tarte au cidre est un dessert typiquement breton. Même si elle nécessite un peu de temps de préparation, le résultat est toujours à la hauteur des espérances. A consommer sans modération…

Gateau de foies de volaille

Une recette du Chef Pierre-Emmanuel Guyon de la Bresse, ce gâteau de foies de volaille est une entrée simple et extrêmement gouteuse… Elle fera le bonheur de vos invités.

Lapin à la Flamande

Le lapin à la Flamande est sans aucun doute un plat alliant simplicité, convivialité et plaisir gustatif. Cette spécialité des Flandres réveillera les amateurs de sucré-salé.

Terrine de foie de volaille et poireaux, vinaigrette au caramel de Macvin et huile de noisette

Même si l’intitulé semble long, cette recette traditionnelle proposée par l’auberge des Granges du Liège est un véritable régal… A essayer d’urgence.

Notre charte

Charte qualité Suivez le Trèfle

Caractère

Les auberges sont des bâtiments de caractère ou typiques d’une région. Ce sont des lieux de vie confortables et familiaux. Les différents services de l’établissement doivent être en parfait état de propreté et d’un bon état général d’entretien. Les aménagements extérieurs, la décoration intérieure et le mobilier offrent un style harmonieux.

Saveurs

Vous trouverez des tables de qualité où les produits du terroir sont cuisinés maison. Fiers des traditions culinaires de leur région, les auberges et fermes auberges vous proposent une halte gourmande et authentique.

Agrément

L’aubergiste agréé accepte le principe des visites de contrôle inopinées afin de garantir l’image de marque des Auberges et Fermes Auberges de France qui bénéficient de l’agrément ‘Qualité Tourisme’ délivré et délégué par le Ministère du Tourisme à notre association.

Accueil

Les Aubergistes qui vous recevront sont animés d’une même passion : la convivialité. Ils s’engagent à vous réserver un accueil chaleureux pour faire de chaque rencontre un moment de bonheur et de bien être. Véritables ambassadeurs de leur région, ils vous recommanderont d’agréables visites et sites à découvrir.