Tarte au cidre

Ingrédients :

  • 200 gr de pâte brisée
  • 20 cl de cidre
  • 2 œufs
  • 80 gr de sucre vergeoise
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé

Granité :

  • 1/2 litre d’eau
  • 250 gr de sucre
  • 1/2 litre de cidre
  • 2 cuillerées à soupe de crème de Fraise de Plougastel

Préparation :

  • Beurrer le moule à tarte. Etaler la pâte brisée, foncer la tarte, piquer. Précuire.
  • Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, puis le sucre vergeoise. Bien mélanger.
  • Mélanger le cidre avec une cuillère en bois.
  • Verser l’appareil dans la tarte. Mettre au four à 210°C pendant 30 à 40 min.
  • Saupoudrer de sucre vanillé pendant que la tarte est chaude.

Préparation du Granité :

  • Réaliser le sirop (eau + sucre). Rajouter le cidre et la crème de fraise.
  • Couler dans un plat d’environ 3 cm d’épaisseur. Mettre au grand froid, gratter la couche de glace qui se forme régulièrement avec une fourchette.

Détails de la recette

Proposée par : Le puits de Jeanne

Préparation : 25mn

Cuisson : 30-45mn

Difficulté : 2

Commentaire

Servir la tarte légèrement tiède. Mettre le granité dans un petit verre ou directement sur la tarte.

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Caractère

Les auberges sont des bâtiments de caractère ou typiques d’une région. Ce sont des lieux de vie confortables et familiaux. Les différents services de l’établissement doivent être en parfait état de propreté et d’un bon état général d’entretien. Les aménagements extérieurs, la décoration intérieure et le mobilier offrent un style harmonieux.

Saveurs

Vous trouverez des tables de qualité où les produits du terroir sont cuisinés maison. Fiers des traditions culinaires de leur région, les auberges et fermes auberges vous proposent une halte gourmande et authentique.

Agrément

L’aubergiste agréé accepte le principe des visites de contrôle inopinées afin de garantir l’image de marque des Auberges et Fermes Auberges de France qui bénéficient de l’agrément ‘Qualité Tourisme’ délivré et délégué par le Ministère du Tourisme à notre association. Consultez également le site Vallat Lodges pour une location vacances au ski.

Accueil

Les Aubergistes qui vous recevront sont animés d’une même passion : la convivialité. Ils s’engagent à vous réserver un accueil chaleureux pour faire de chaque rencontre un moment de bonheur et de bien être. Véritables ambassadeurs de leur région, ils vous recommanderont d’agréables visites et sites à découvrir.