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Une recette concoctée parAuberge du Noord Meulen 
Origine de cette recette Nord
Coût de cette recette20 à 25 €
Valeur nutritionnelle : Environ 600 kcal Kcal / Personne
Lapin à la Flamande
Difficulté1 / 5
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heures

Ingrédients

  • 1 lapin
  • 50 gr de beurre
  • farine
  • 1 grande bouteille de bière brune
  • 2 oignons
  • 1 bouquet garni
  • 150 gr de raisins secs
  • 150 gr de pruneaux

Que boire avec ce plat ?

Accords mets et boissons :

  • Bière : Bière brune belge, telle qu'une Chimay Bleue
  • Vin blanc : Chardonnay de Bourgogne
  • Vin rouge : Pinot Noir d'Alsace

Comment préparer ce plat ?

  • Coupez le lapin en 6 morceaux et faîtes le revenir dans du beurre.
  • Saupoudrez de farine, couvrir de bière brune, salez et poivrez.
  • Rajoutez 2 oignons émincées, le bouquet garni, les raisins secs et les pruneaux.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Servir avec une purée de pomme de terre maison


Charte
charte qualite
Caractère

Les auberges sont des bâtiments de caractère ou typiques d’une région. Ce sont des lieux de vie confortables et familiaux. Les différents services de l’établissement doivent être en parfait état de propreté et d’un bon état général d’entretien. Les aménagements extérieurs, la décoration intérieure et le mobilier offrent un style harmonieux.

Saveurs

Vous trouverez des tables de qualité où les produits du terroir sont cuisinés maison. Fiers des traditions culinaires de leur région, les auberges et fermes auberges vous proposent une halte gourmande et authentique.

Accueil

Les Aubergistes qui vous recevront sont animés d’une même passion : la convivialité. Ils s’engagent à vous réserver un accueil chaleureux pour faire de chaque rencontre un moment de bonheur et de bien être. Véritables ambassadeurs de leur région, ils vous recommanderont d’agréables visites et sites à découvrir.