Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 50g de beurre
- 10cl. de Château Ripaille (vin de Savoie)
- 25cl. de crème fleurette.
- Sel, poivre.
Préparation :
- Salez et poivrez les escalopes. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
- Mettez les escalopes dans le beurre chaud et faites les saisir 5mn de chaque coté.
- Déglacer les escalopes de Château Ripaille, laissez réduire 1 à 2mn. Ajoutez la crème en mélangeant. Salez et poivrez. Faites épaissir en remuant de 2 à 3 mn.
Commentaire :
Boisson conseillée: Roussette de Savoie
C'est une viande un peu sèche qui peut être fade. Cuisinez-la à la crème, avec des champignons ou un légume relevé.
Crédits
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